魔芋鸭
准备材料：
【干椒 】
【花椒 】
【八角 】
【鸭块 】 和 【姜片 】
【剁椒 】
【老抽 】
生抽
【伏特加 】
【魔芋 】
【香菜 】 .
魔芋鸭的做法
1.干椒 花椒 八角锅内爆香。
2.飞水后的鸭块和姜片 在锅内爆炒至变色，加入剁椒，老抽翻炒。
3.加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。
4.魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
个人感觉加入鸭子的酒度数越高鸭肉越好吃。
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