清炒南瓜花

南瓜花是整个南瓜植株的精华所在。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质，它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍，尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。简单姜、蒜、葱快炒就好好吃喔～

准备材料：【南瓜花】 1大把
【蒜头】 1瓣
姜 3片
葱 2根
盐适量
【鸡】【粉】少许

清炒南瓜花的做法

新鲜南瓜花，如果梗折不断，那就只取花梗和花即可。将蒜拍扁去皮后切成蒜末；姜切细丝；葱切断。

用剪刀将花从花梗的部份剪下；去掉花梗上的花托，并将花蕊除掉，接着泡水清洗。

洗净后，尽量将水沥干。

炒锅加热，放入沙拉油，将蒜末、姜丝和葱白炒香；

放入南瓜花，并加入盐和鸡粉拌炒后，

盖锅盖焖一分钟。

开锅试吃，调整咸度后，撒入葱绿拌匀即可起锅。

上桌。