清炒是很简单的调理方式，不但可以吃到单纯食材的味道，也能轻松完成料理。

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准备材料： 【茄子】 3条
【蒜头】 3瓣
盐 适量
味精 适量
【酱油】 一小匙

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清炒茄子的做法

1

茄子洗净蒜头拍扁

2

茄子以滚刀切片，切完记得泡在水中，才不会变黑

3

蒜头爆香

4

加入茄子拌炒一分钟，然后加入一杯水，加盖焖煮3～5分钟

5

起锅前调味就完成囉！

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