热炒店下酒菜~沙茶芹菜炒花枝
热炒店好吃下饭的沙茶芹菜花枝,只要掌握一点小秘诀~先汆烫后快炒,就能让炒出来的花枝跟热炒店一样脆嫩弹牙,配上沙茶口味的调味,真会让人嚷不住大喊~快给我来碗白饭呀!
准备材料: 【
花枝】 切 【
花】 200g
【
辣椒】 切片 一支
【
洋葱】 切丝 半颗
【
芹菜】 切段 一把
【
姜片】 3片
【
米酒】 1大匙
【
沙茶酱】 1-1.5大匙
【
酱油膏】 1大匙
【
米酒】 1大匙
水 1大匙
热炒店下酒菜~沙茶芹菜炒花枝的做法
![](n360/fncy5coxm5m.jpg)
1
将花枝的内面(要切花在内侧的那一面才会开漂亮的花唷!)交叉斜切出花纹,接着切成适当的大小备用
![](n360/txtw0f1uraq.jpg)
2
烧一锅滚水,水开后放入三片姜片及一大匙米酒,再放入切好的花枝汆烫1-1.5分钟,接着捞起备用
![](n360/45fuxsgj24h.jpg)
3
起油锅,爆香蒜末跟洋葱丝,接着放入芹菜、米酒、水拌炒均匀
![](n360/1j0fipdcfdb.jpg)
4
待芹菜稍微软化后,放入花枝、沙茶酱、酱油膏、辣椒拌炒均匀,接着即可盛盘享用
相关标签: