夏日炎炎，好梦正孵，猫咪们懒洋洋地趴在凉凉的地板上做白日梦去了，食欲怎么也提振不起，看到7-11凉面卖得还不错，突然也想吃ㄧ份爽口开味的三丝凉面，猫家自己的凉面当然要自己做囉！现做的凉面怎么也比在冰箱冷藏过的要柔软好吃啊！

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准备材料： 【拉面】 【面条】 2份
【鸡胸肉】 半副
【红萝卜丝】 1碗
【小黄瓜】 丝 1碗
【鸡蛋】 2颗
深焙 【芝麻沙拉酱】 150ml
【辣椒油】 2小匙
冷开水 50ml

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夏日三丝凉面的做法

1

鸡胸肉抹上薄盐放入电锅，外锅一杯水，电锅跳起后闷10分钟，取出放凉后撕开成粗丝状备用。

2

红萝卜与小黄瓜刨丝，红萝卜丝以少许盐巴抓揉，出水后捏去水份沥干。

3

2颗蛋打散，平底锅热锅后抹上薄油，淋上蛋液煎成蛋皮。

4

将煎好的蛋皮卷起切丝备用。

5

煮滚ㄧ锅水，面条下锅煮约3分钟后捞起泡冰水后沥乾，置于盘中，并将鸡丝、蛋皮丝、红萝卜丝、小黄瓜丝铺排在面条上。

6

将芝麻沾酱的材料调匀后淋在凉面上拌匀食用。

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