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萝卜酸辣鸡锅仔
此菜选料方便，不需要特定材料。又酸又辣，开胃解腻，鸡的鲜味与萝卜、魔芋溶合，以家庭及火锅方式制作均可，做法简易。
准备材料：
准备材料：
光 【土鸡 】 500g
【魔芋 】 150g
【白萝卜丝 】 150g
切丝青红 【尖椒 】 各1/2只
切丝 【指天椒 】 5个
姜末1茶匙（5g）
【蒜茸 】 1茶匙（5g）
油2汤匙（30ml）
【辣椒红油 】 1茶匙（5ml）
盐1茶匙（5g）
【白胡椒 】 【粉 】 1茶匙（5g）
【香醋 】 1汤匙（15ml）
白沙糖2茶匙（10g）
【鸡精 】 1/2茶匙（3g）
水 【淀粉 】 2茶匙（10ml）
萝卜酸辣鸡锅仔的做法
将萝卜削皮切成丝或片状，用盐腌一下。
魔芋切成片；鸡剁成小块。
大火烧热炒锅中的油（1汤匙），放入鸡块爆炒，调入白沙糖，（作用是：增加鲜味和去腥味）等到炒出香味，盛出备用。
中火加热炒锅中的油（1汤匙），将青红椒丝、指天椒丝、姜末和蒜茸放至锅中炒出浓香，加炒过的鸡块同炒，并不时沿炒锅边缘加入开水（1碗，250ml）。
调入辣椒红油、盐、香醋、鸡精和白胡椒粉，改小火煮20分钟后加入魔芋和萝卜。等锅里的汤汁再沸腾一次，加入生粉收一下汁，装入锅仔中即成。
