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【豆腐 】 250克 【郫县豆瓣酱 】 30克 【青蒜 】 或 【蒜苗 】 1小把姜1小块 【酱油 】 5克 【辣椒粉 】 2克水 【淀粉 】 少许 【花椒 】 【粉 】 少许
1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末
3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀
5、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面