醉鸡
连新手都觉得简单又有成就感的零失败醉鸡食谱!!!
准备材料: 【
去骨鸡腿】 2支
【
花椒】 粒 1小匙
盐 1大匙
【
鸡】 【
粉】 1小匙
开水 3杯
【
绍兴酒】 2杯
【
米酒】 1/3杯
醉鸡的做法
![](n360/a3zyl4rfjc0.jpg)
1
去腿鸡腿泡盐水10分钟去腥
![](n360/a3zyl4rfjc0.jpg)
2
去骨鸡腿将鸡腿处切掉,肉较厚的地方片一下,将筋切断后洒上些许海盐拍打
![](n360/upesd2fn2ol.jpg)
3
将去骨鸡腿肉卷成圆桶状用铝箔纸包覆紧实,将两头扎紧如糖果形状
![](n360/a3zyl4rfjc0.jpg)
4
上电锅蒸20分钟(外锅1杯水)再闷10分钟后取出待凉撕去铝箔纸
![](n360/qnolmxqtu0p.jpg)
5
另取一锅将调味料1加入花椒粒煮滚待凉后,将花椒粒捞出,并加入调味料2拌匀备用
![](n360/xvwcjjur1rk.jpg)
6
鸡腿放入步骤5的调味料中浸泡2天入味、食用时取出切盘
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