醉鸡

连新手都觉得简单又有成就感的零失败醉鸡食谱!!!

准备材料：【去骨鸡腿】 2支
【花椒】粒 1小匙
盐 1大匙
【鸡】【粉】 1小匙
开水 3杯
【绍兴酒】 2杯
【米酒】 1/3杯

醉鸡的做法

去腿鸡腿泡盐水10分钟去腥

去骨鸡腿将鸡腿处切掉，肉较厚的地方片一下，将筋切断后洒上些许海盐拍打

将去骨鸡腿肉卷成圆桶状用铝箔纸包覆紧实，将两头扎紧如糖果形状

上电锅蒸20分钟(外锅1杯水)再闷10分钟后取出待凉撕去铝箔纸

另取一锅将调味料1加入花椒粒煮滚待凉后，将花椒粒捞出，并加入调味料2拌匀备用

鸡腿放入步骤5的调味料中浸泡2天入味、食用时取出切盘