辣子福寿螺
准备材料：
原材料鲜活 【福寿螺 】 500克、姜10克、葱10克调味料盐10克、味精3克、 【鸡精 】 3克、 【豆瓣 】 10克、 【泡辣椒 】 10克、香料适量、老油5克、 【火锅底料 】 适量、干 【辣椒 】 10克
辣子福寿螺的做法
1、将鲜活田螺煮水后备用；
2、将豆瓣、泡椒、姜、葱炒香，加入火锅底料、原材料、香料烧入味；
3、最后放入老油，干辣椒炒香即成。
开心贴士
豆瓣酱的豆瓣最好剁细才烹调，因为豆瓣很大片，会影响菜肴的卖相，而且豆瓣酱是调味料，不是配料，不应让人看到。
特别提示
田螺一定要把泥腥味去掉，一定要烧入味。
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