带小孩的时间趁小鬼在睡觉时，做这种安安静静(打蛋白很大声)又能快速做好(1小时内搞定)的蛋糕最方便了!! 失败率很低，大家可以试试唷!! *食材可以做一个6吋；字数限制打不下[蛋糕体]中是Cream Cheese，如果买不到买Cream Cheese抹酱也可(我这次就是用Cream Cheese抹酱)

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准备材料： 【消化饼干】 5~6片
【奶油】 30g
CreamChees 200g
【鲜奶油】 100~120g
白砂糖 30g
【柠檬】 半颗
【吉利丁】 3片

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免烤重乳酪蛋糕 Cheese Cake的做法

1

所有的材料

2

把消化饼干装进袋里打碎(我觉得手压到一个大概再用杯子、杆面棍压碎得比较细)

3

1、奶油用微波炉加热变液体后，倒入袋子里mix(太烫的话要凉一点，免得袋子承受不了)。2、把饼干倒入模具，用力压平(我是用底面是平的杯子用力压)。★压越紧越平越好。3、压好后放进冰箱，再接着做蛋糕体。

4

1、先把cream chees拌开。2、倒入鲜奶油、砂糖mix。3、倒入先挤好的柠檬汁。4、为了增加香气，又磨了一点柠檬皮进去。★注意，不要磨到白色的部份会苦。

5

大约磨到这么多，就很有香气囉。

6

接着处理吉利丁(不要先弄，因为吉利丁很容易就化了) ：1、用冰水把吉利丁泡软(泡到图片中2中抓起来那么软的感觉就可以了)。2、隔水加热变液体状。

7

倒入step5中mix均匀。然后拿出冰在冰箱的蛋糕底，由高处倒下(为了消泡泡)。用抹刀抹平，然后再磨一些柠檬皮在上层装饰。★记得把边边的cream cheese擦干净，不然等会脱模会不漂亮!

8

1、冰三小时以上。2、脱模时，用手在模旁边握一下下然后由下往上一"推"就可以漂亮的脱出来囉。(有人说要用温毛巾，但我觉得大热天的，不需要出动温毛巾)

9

这个是上次做的香蕉口味。适合和巧克力塔配的口味就可以在上面画图案做装饰唷!

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