手工面条的口感，是干面完全比不上的 做法一点都不难！ 而且又顺滑又弹牙 拌面或是汤面也一样好吃！

---

准备材料： 【中筋面粉】 300g
【生粉】 （ 【面团】 用） 40g
水 160ml
盐 1小匙
【橄榄油】 1大匙
【生粉】 （防粘用） 一小碗

---

手工切面条的做法

1

把所有材料（油除外）放入盘子中用手先搓成团，过程中太乾，可把手沾湿再搓

2

面团撕成块，加入油再搓匀成团，再搓1分钟

3

之后盖上湿布，放置30分钟醒面

4

醒好的面团应该会软身一点，搓上4分钟之后再盖上湿布，放置30分钟

5

之后把面团捍开成一大片

6

切半后洒上一点生粉抹开再卷起

7

把卷起的面团切成自己想要的厚度，用手分开成条，大概每十多条就洒上生粉分成一份

8

所有面条都用好后，烧沸一大锅水（水要多一点），之后一下面就用筷子松开再煮1-2分钟左右就可以捞起，加上酱料或是汤食用

9

成品

---