春天是养生的季节，也是是喝粥的好时候，在乍暖还寒的时候，喝着热乎乎的粥品，无疑是对自己的一大犒赏。 只要利用白米或是剩饭，再加上新鲜蔬菜与肉类或海鲜，轻轻松松即可完成。

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准备材料： 【白米】 1杯
【菠菜】 150公克
【芹菜】 50公克
【红萝卜】 50公克
【猪瘦肉】 或 【梅花肉】 80公克
【鸡蛋】 1颗
盐 适量
【白胡椒】 【粉】 少许
【香油】 少许

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菠菜瘦肉粥的做法

1

菠菜洗净并沥干水分后切段；芹菜洗净去除老叶并沥干水分后切段；红萝卜洗净切小片；猪瘦肉或梅花肉切丝；鸡蛋打散备用。

2

白米洗净后，加适量的水，以大火煮沸后转小火。

3

加入猪瘦肉或梅花肉，当再度沸腾时，调整为小火慢慢熬煮。

4

煮到米稍微涨开了，加入红萝卜。(若是用剩饭煮，加入猪瘦肉或梅花肉时，就可以将红萝卜一起放入。)

5

当米饭已经完全开了，把菠菜与芹菜放入，并且加入适量的盐、少许的白胡椒粉调味。

6

再继续煮到觉的适合的软硬度即可；起锅前倒入蛋汁，搅拌均匀后滴上几滴香油，就可以上桌享用。

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