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煮滚一小锅水将菠菜烫软,切小段。调理盆中打入鸡蛋、菠菜、洋葱丁,加入一咪咪盐和黑胡椒打匀
平锅涂匀橄榄油,倒入蛋液,盖上锅盖,开最小火烘约10~15分至蛋熟即可。搭配面包,可增加蛋白质和蔬菜量,是很理想的早餐组合呦!