大酱苦瓜

韩国的大酱其实就是味噌，主要的成分是黄豆，所以也可称为黄豆酱。 " 大酱 " 是韩国家家户户必备的常用品，几乎所有韩国人都是一锅大酱汤，配上一碗白饭和泡菜就可以饱餐一顿了。这道大酱苦瓜热的吃很好吃，或是放入冰箱冷藏后，冰冰的吃也非常好吃哟!!

准备材料：【苦瓜】 1条
【韩式大酱】 1大匙
【味淋】 1大匙
糖 1茶匙
开水 120～150c.c

大酱苦瓜的做法

苦瓜去籽并刮除白膜后切大块，烧一锅水，水滚后加入少许盐巴，再将苦瓜放入汆烫至水再次沸腾后捞起沥干、味噌先用50c.c的温热水化开备用。

将苦瓜、味醂、糖和水70～100c.c放入锅内煮至沸腾后，转小火盖锅焖煮15～20分钟至自己喜欢的软度。

掀开锅盖，加入味噌水，并再次煮至锅边冒小泡泡后即完成。