冰皮月饼

准备材料：

a、【糯米粉】 120克
【黏米粉】 120克
【澄粉】 70克
糖50克
雀巢【炼乳】 80克
【牛奶】 400克
调和油60克

b、【糕粉】适量帮助脱模用（糕粉即炒熟的糯米粉）
【可可粉】、【绿茶粉】、【果珍】适量
用来给【月饼】上色。【红豆沙】（或者其他馅料）

c、各种月饼模具

冰皮月饼的做法

1.将除糕粉之外的材料全部放在一个大盆里，和成光滑均匀的面糊。

2.将面糊隔水蒸3 0分钟，熟后晾凉。

3. 将晾凉的面揉匀，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团。

4.将圆面团按扁、捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。

5.放入自己喜欢的花型的月饼模具，放冰箱冷藏一个小时左右后，取出倒扣就可以吃了

Tips：蒸面糊的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止面糊沉淀，和水分分离。