冰皮月饼

虽然月饼是中秋才吃的，可是冰皮显然是更适合炎热的夏季的，所以何必墨守成规呢，还是让我们在炎热的夏季来享受这款冰爽又入口即化的点心吧！！（很抱歉没有准确的量，因为柠檬做东西从来不量的，所以经常浪费。）
冰皮月饼

准备材料：

【糯米粉】（【江米面】）
【玉米】【淀粉】（糯米粉和玉米淀粉的比例约为10：1）
【牛奶】（加到【面团】不粘手就行）
糖
熟【豆沙馅】

冰皮月饼的做法

把糯米粉和玉米淀粉混合好（干粉），放入微波炉加热2~3分钟，觉得掌握不好可以先加热一分钟拿出来搅一下再继续加热。把面粉变成熟的干面粉

把牛奶和糖加热混合（加点奶油或奶酪更好）

把加热后的牛奶与熟糯米粉混合

面团放至室温，揉成饼，像做馅饼一样把豆沙馅包好，然后放在模具里压成型

在冰箱里冷藏1~2个小时就OK啦~~