超软卡士达吐司

准备材料：

【吐司】原料-- 【高筋面】【粉】 270克.白糖20克.盐2克. 【奶粉】 15克. 【酵母】 4.5克.温水130克. 【玉米】油20克【卡士达酱】原料-- 【蛋黄】 1个.白糖10克.奶粉10克.高筋面粉15克.水75克

超软卡士达吐司的做法

1、卡士达原料放入奶锅混合均匀.小火慢慢搅拌至浓稠.关火入冰箱冷藏1小时以上备用。

2、吐司原料除油外.全部混合边揉边摔至光滑面团，加油继续揉.摔至拉出大而薄的膜.放温暖处发酵2.5倍大。

3、然后排气分割成3份滾圆松驰15分钟，进行两次擀卷（中间松驰10分钟）放入吐司盒放温暖湿润处发酵九分滿刷蛋液烤箱180度预热.下层烤45分钟出炉.立即脫模.放烤网上晾至温热装保鲜袋，第二天切片即可。