五星级的肋眼牛排

一般的牛排餐馆价钱都不便宜，如果能够自己在家动手做牛排，便宜又能符合自己的熟度控制，其实做牛排一点都不困难。追踪最新食谱 - 天边的家粉丝专页 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen

准备材料：【肋眼牛排】二片每片500公克
自家【黑胡椒酱】适量
【蒜头酥】适量

五星级的肋眼牛排的做法

冷冻牛排要12小时前拿出来至冷藏室解冻，避免血水渗出。

煎牛排前10分钟把牛排拿至室温环境，把牛排旁的筋膜肥油用刀修饰完成。

用修饰掉的肥油下热锅，放入牛排，两面各煎焦约一分钟，牛排拿出来放置旁边冷却，这时候牛肉还在熟成，再次下锅各煎一分钟，起锅放至烤箱，温度200度，烤约5分钟后拿出烤箱放冷，待牛肉冷却后再切开牛肉，这时才不会渗出血水与营养流失，即可完成。