一般的牛肉分为好多级，极佳级（Prime）、特选级（Choice）、这两种都适合家里来用，其中以Prime等级的牛肉最佳，怎么煎都好吃，只要选对牛肉大家都会是家中王牌厨师。 追踪最新食谱 - 天边的家粉丝专页 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen

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准备材料： 【沙朗牛排】 600
【洋葱】 适量
【马铃薯】 2颗
【黑胡椒】 少许 适量
【海盐】 适量

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沙朗牛排Prime 等级的做法

1

煎好牛排首要的条件就是买一块好的牛肉，台北的美福超市跟好市多都可以选到好牛肉。

2

首先牛肉从冷藏取出等待到常温再开始煎牛排，大火两面各煎二分钟，煎过一次后取出等待回温。

3

第二次煎牛排小火慢煎，等到牛肉熟度认可，取出牛肉等待切盘。

4

洋葱切丝炒熟，马铃薯蒸过后切成条块再煎过被用，洋葱舖底，马铃薯摆上去，牛排切片摆盘，完成今天沙朗牛排。

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