焦糖核桃葡萄干面包

准备材料：

A：【高粉】（金像）200G
干【酵母】（金安琪）3g
【鸡蛋】 40G
【牛奶】 95ml
B：高粉50g
糖25G
牛奶40ml
【焦糖浆】 50ml
【核桃】 25G
【酒渍葡萄干】 25G

焦糖核桃葡萄干面包的做法

1.将A材料，揉成面团后发酵；

2.将发好的A，切成小块儿，加入B料中，揉至扩展阶段，加入核桃和葡萄干，揉匀后，松弛40分钟；

3.分割（6份），滚圆，松弛15分钟；

4.整成橄榄型，放入烤盘中，开始二次发酵；

5.发酵结束后，烤箱180°预热，在面团中间纵向割开一个口子，挤上软化了的黄油；

6.中层，13分钟，如果受热不均匀，需要中间将烤盘调换一下方向。