小时候听到竹笋炒肉丝，总忍不住联想到热腾腾或火辣辣的"藤条滋味"，但在餐桌上这道桂竹笋炒肉丝摇身一变，可是笋香肉也香的家常美味菜肴呢^^ 部落格相关图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/ 粉丝专页逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910

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准备材料： 【桂竹笋】 (熟) 半支(约280g)
蒜 2-3瓣
葱 2支
【青蒜】 1/2支
【辣椒】 1小条
【猪肉丝】 150g
【酱油】 1小匙
【米酒】 1小匙
糖(二砂) 1/4小匙
【太白粉】 1/4小匙
【辣豆瓣】 1/2小匙
糖(二砂) 1小匙
【酱油】 2大匙

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桂竹笋炒肉丝的做法

1

所有食材酱料备好，蒜切末，辣椒、青蒜斜切，葱分葱白、葱绿，葱白斜切、葱绿切丝，煮熟的桂竹笋以滚水汆烫过，撕成条状，再切成3-4cm小段

2

猪肉丝洗净沥干水分后，以醃料醃渍约10分钟

3

热锅，倒些许油，放入猪肉丝翻炒至颜色变白后取出备用

4

放入蒜末、葱白，青蒜，以锅内余油煸香

5

倒入笋丝、辣椒翻炒均匀

6

放入肉丝、倒入糖、酱油、辣豆瓣等[酱汁]拌炒均匀入味

7

撒上葱绿丝，盛盘上桌

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