买了一大块五花肉，除了蒸熟切成薄片做蒜泥白肉以外，吃不完的肉片，还可以先冷冻起来等下次用。将切薄片的五花肉切更细条，搭配青椒一起拌炒，有去油解腻的效果喔！

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准备材料： 【五花肉】 约100克
【青椒】 约100克
【蒜瓣】 2瓣
【姜片】 2片
【酱油】 1.5大匙
【冰糖】 少许
水 少许

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五花肉炒青椒的做法

1

将青椒切细条，煮滚一锅水，于锅中加入一点点盐后，丢入青椒烫约1-2分钟捞起备用。等待青椒时间，可将五花肉片切成细条备用。

2

炒锅放入一点点油（只要一点点即可，因为待会儿要炒五花肉，会出油），微热锅后，加入姜片、蒜瓣煸出香气。

3

接着加入五花肉，平铺于炒锅中，边煎炒边逼出油脂。

4

接着加入1.5大匙酱油、少许冰糖、少许饮用水，用锅铲略炒均匀后，加盖闷上约1分钟使之入味。

5

最后加入烫好的青椒拌炒一下，就可以熄火盛装，准备享用！

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