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用料主料：红 【鲑鱼 】 400克配料： 【茼蒿 】 、 【黄彩椒 】 、 【鹅 】 卵石调料： 【麻辣汁 】 、青芥汁、 【色拉 】 油
1、红鲑鱼取净肉，片成大片，卷成卷摆盘。
2、茼蒿取尖部，黄椒切条，分别装盘。
3、锅中烧油，将鹅卵石炸至滚烫，同油一起到入盛器中，上桌跟一碗麻辣汁和一碗青芥汁。将鲑鱼卷入油涮后加汁拌食即可。
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