鲜虾粉丝煲

这是我偷师公公的一道菜，可以吃饱又可以当配菜。掌握几个关键调味料，就算临时有客人来访也能快速变出一道美味又好看的宴客菜。

准备材料：【白虾】半斤
【冬粉】 3把
【大蒜】 6瓣
姜末少许
【胡椒】【粉】少许
【酱油膏】 2大匙
【番茄酱】 4大匙
水 1杯

鲜虾粉丝煲的做法

白虾剪去胡须，大蒜切末，姜磨成泥。冬粉泡热水备用。

起油锅，爆香蒜末，放入白虾前再放姜泥。待白虾半熟，加入蕃茄酱、酱油膏、白胡椒粉拌炒出虾子的香味，放1杯水煮滚。

将冬粉从热水中捞出下锅（水分不必完全沥干），与虾子及酱汁一起拌炒均匀即可起锅。