油豆腐粉丝煲

天气冷飕飕，来一碗暖呼呼的油豆腐粉丝煲吧！

准备材料：【冬粉】 2把
【油豆腐】 3块
【秀珍菇】 50g
【茼蒿】 1大把
【年糕】片 6片
【豆芽菜】 80g
【青葱】 1只
【姜片】 3片
【高汤】 800c.c
【烹大师】少许
盐巴少许
【白胡椒】【粉】少许
【香油】适量

油豆腐粉丝煲的做法

冬粉泡冷水、油豆腐、秀珍菇、茼蒿洗净、豆芽菜摘除头尾、青葱切花备用。

烧一锅热水，水滚后放入油豆腐汆烫，再捞起沥乾，一开四切块备用。

起热油锅，放入姜片爆香，再放入油豆腐和秀珍菇炒香。

加入＜调味料＞（香油除外）、年糕片，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮5～10分钟，之后再放入冬粉煮熟。

加入茼蒿、豆芽菜烧煮，起锅前再加入葱花、香油即完成。