客家芋头糕
准备材料: 【
芋头】 1颗
【
香菇】 8朵
【
虾米】 5大匙
蒜末 2颗
【
油葱酥】 6大匙
【
猪绞肉】 600克
【
沙拉油】 少许
【
在来米粉】 600克
水 3杯
【
酱油】 3小匙
盐
【
鸡】 【
粉】 2小匙
【
白胡椒】 【
粉】 1小匙
客家芋头糕的做法
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1
芋头去皮切丁成小块及刨成细丝。
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2
香菇泡软.切丁. 虾米泡一下水, 猪绞肉备妥
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3
用少许油起油锅,将红葱头爆香 后加入猪绞肉,炒熟后加入香菇 及虾米一起炒香,炒道可闻到香气。
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4
加调味料和油葱酥拌炒一下,再将芋头倒入,慢慢翻炒均匀。
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5
在来粉加水调匀 见锅中煮沸即可熄火, 把在来粉浆倒入, 慢慢搅拌成均匀的糕糊状
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6
把所有材料倒入内锅用锅铲抹平
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7
电锅内倒入三杯的水, 等候约30分钟 让他充分的蒸干水份 再掀锅
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8
起锅后等冷却再脱模,即可完成
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9
上桌
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