新疆风味炒面

准备材料：

【面疙瘩】 250公克
【鸡腿肉】 100公克
【洋葱】 30公克
【青椒】 30公克
【蕃茄】 2个
【芹菜】 3根
水200㏄
【蕃茄酱】 1又1/2大匙
盐1/2茶匙
糖1茶匙
【胡椒】【粉】 1/4茶匙
盐1/2茶匙
【米酒】 1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【太白粉】 1/2茶匙

新疆风味炒面的做法

1.鸡腿肉切小块加入腌料拌匀；洋葱、青椒切片；蕃茄切滚刀块；芹菜切段，备用。

2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的腌鸡肉炒至变白，放入作法1的洋葱片、青椒片、蕃茄快略炒。

3.于作法2加水和所有调味料，放入面片，以小火炒至汤汁略干，加入芹菜段拌匀即可。