由于抹茶中含有儿茶酸、茶胺酸、氨基酸、维生素、矿物质与类黄酮等多种营养成分，除可以当成饮品品茗之外，也可以制成甜点来享用，更可以入菜来增味兼添色。而在柯妈妈の植物燕窝．黑木耳专卖店内，我们仅单纯将抹茶与黑木耳养生露相互结合，手工制作成抹茶口味的黑木耳QQ圆，除可单吃品味之外，还能搭配饮品一同玩味，或是像这道「黑Q抹茶凉面」一样，做为增加咀嚼口感与增添料理美味的配菜，也行！

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准备材料： 【抹茶】 面 1把
【黑木耳】 【QQ圆】 ( 【抹茶】 ) 1/2杯
【小黄瓜】 1/2条
日式 【昆布酱油】 100ml
【辣油】 酌量

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黑Q抹茶凉面．的做法

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准备黑木耳QQ圆、抹茶面与小黄瓜等食材。

2

先将抹茶面依序放入滚中煮熟。

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把煮熟后的抹茶面，放入冰水中冰镇后，在放入碗中备用。

4

小黄瓜去皮洗净后，分切成小块状。

5

将切成丁状的小黄瓜，放入至抹茶面的碗中。

6

将抹茶口味的黑木耳QQ圆，分切成1/4圆的大小。

7

将切成块状的黑木耳QQ圆，也放入至抹茶面的碗中。

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最后依个人喜好倒入日式昆布酱油与些许辣油。

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享用前，只要稍微搅拌一下，即可冰凉享用！

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