选用了马来西亚巴生肉骨茶香料包来取代一般香料包，卤出来的卤味多了股药膳香气。

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准备材料： 【鸡翅】 6只
【鸡胗】 10个
【豆干】 2片
【水煮蛋】 2颗
【青葱】 5瓣
【蒜头】 5瓣
姜 3片
料理包 1包
水 600毫升
料酒 50毫升
【酱油】 100毫升
【黑酱油】 1大匙
【冰糖】 1大匙
【蜂蜜】 30克

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肉骨茶卤味的做法

1

将鸡翅冷水下锅煮至滚，捞起滤干备用。

2

将鸡胗下锅煮约20分钟至软，捞起滤干备用。

3

锅中烧热水，将青葱，蒜头，姜片与肉骨茶香料料理包加入。

4

以大火煮滚后，转小火煲约20分钟。

5

将料酒，酱油和黑酱油加入，拌匀。将鸡翅，鸡胗放入锅中。

6

将冰糖和蜂蜜加入，继续煮约15分钟。

7

将豆干和鸡蛋加入，继续加热约5分钟。浸泡4-5小时或以上即可。

8

上桌。

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