你知道绿咖哩跟一般咖哩有什么不同吗？俗话说「咖哩红的辣、绿的甜、黄的温和」，用绿咖哩的甜衬托出海鲜的甜，这才是泰式绿咖哩的最终奥义，而且吃咖哩能降低身体负担，所以以后吃海鲜不用再担心负担过重，搭配绿咖哩好吃又健康，今天这道烘蛋就由绿咖哩来发挥画龙点睛之效吧~

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准备材料：谷盛 【绿咖哩】 1小块
【鲜虾】 8只
【鲜香菇】 4朵
【青椒】 1/3颗
【黄甜椒】 1/3颗
【红萝卜】 1/4条
【洋葱】 1/4颗
【蛋】 4颗
【椰浆】 1大匙
【鱼露】 适量

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『谷盛绿咖哩』南洋风味烘蛋的做法

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备妥食材~

2

将全部蔬菜切丝.鲜虾剖背去肠泥切段备用.将蛋打散加入绿咖哩3/4块(切细用温水溶解)椰浆.鱼露拌匀待用~

3

起油锅将红萝卜.香菇.洋葱.鲜虾.青椒.黄甜椒依序入锅中拌炒.加入1/4绿咖哩切细末调味~

4

加入蛋液时再将蛋液略打倒入锅中.小火慢烘至两面呈金黄色即可~

5

起锅排盘^o^好吃的"南洋风味烘蛋"上桌品尝~

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