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65% 【黑巧 】 200g、 【淡奶油 】 100g、 【黄油 】 30g、 【水饴 】 10g、 【红茶 】 10g、 【可可粉 】
1、红茶加入淡奶油中,上火加热一下,然后静置10分钟(其间搅拌几次)。
2、巧克力隔热水融化,加入黄油和水饴继续融化。
3、浸泡后的淡奶油过滤掉红茶,倒入巧克力中,如果凉了,需再加热一下。
4、搅拌均匀。趁热装入模子中。震几下以便平整。
5、入冰箱冷藏2小时以上。脱模,撒可可粉即可。