双色芝麻藕条

准备材料：

白洋淀白【莲藕】 750克
【白芝麻】、【黑芝麻】各150克
鲜【荷叶】 1张。调料盐10克
味精5克
【清汤】 500克
【淀粉】 50克
【鸡蛋】液60克
【色拉】油1500克。

双色芝麻藕条的做法

1、先将鲜荷叶剪成扇形，点缀盘中待用。

2、藕去皮洗净，切成4×1×1厘米的条，加盐、味精、250克清汤腌制2小时。

3、将剩余的清汤烧沸，下入腌好的藕条，大火烧3分钟至八成熟，捞出备用。

4、将藕条拍淀粉、拖蛋液，一部分裹黑芝麻，一部分裹白芝麻，入烧至五成热的油中，中火炸5分钟至酥，捞出码放盘中即可。