不败料理(红烧鱼)

红烧是永远不败料理，咸香下饭。

准备材料：【大黄鱼】一尾
葱两支
【姜丝】少许
【蒜苗】一支
【酱油】 4大匙
【黑醋】 2大匙
【米酒】 2大匙
糖一大匙

不败料理(红烧鱼)的做法

先将葱切段，姜切丝，蒜苗切薄片，辣椒可用可不用，以上切好备用。

将鱼洗干净擦乾，两面画几刀，备用。

先热锅，锅里不加油，在鱼表面涂一层蛋液，也可以煎的很漂亮，而且黄鱼会出油。所以不需加油。

两面煎焦黄，里面不熟，就可加入葱，姜丝爆一下。

爆香后加入酱油，黑醋，米酒，糖，继续烧，边烧边将旁边酱汁往鱼身淋，烧至汤汁收到剩３分之一再加入蒜苗即可。