天气越来越热，不想在厨房挥汗如雨，那就来道健康、清爽无负担的豆腐沙拉吧！ 豆腐也可以使用板豆腐，吃起来口感大不同，而且很有饱足感，真的非常适合想减重瘦身的朋友，蛋白质、纤维质都有了，当然也可以再多加其他蔬菜进去增添丰富性唷！

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准备材料： 【花椰菜】 120g
【嫩豆腐】 （或 【板豆腐】 ） 200g
【白芝麻】 1茶匙
【味噌】 1茶匙
温水 2茶匙
【胡麻酱】 2大匙

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味噌胡麻豆腐花椰菜的做法

1

花椰菜洗净后切成小朵，烧一锅热水，水滚后放入花椰菜汆烫至熟，再捞起泡冷开水后沥干备用。

2

豆腐用2∼3张厨房纸巾包起来吸收过多的水份备用。（若使用板豆腐，一样用厨房纸巾包起来，再用重物稍微压15∼20分钟后，用手剥成不规则块状）

3

＜调味料＞先调均匀备用。

4

取一容器，放入花椰菜、豆腐和作法（3）抓拌均匀。

5

取成品盘，放上作法（4），最后洒上白芝麻即完成。

6

【注：豆腐也可以替换成板豆腐，吃起来口感大不同，而且很有饱足感，真的非常适合想减重瘦身的朋友，蛋白质、纤维质都有了，当然也可以再多加其他蔬菜进去增添丰富性唷！】

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