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【黑大豆 】 干150克 【毛豆 】 150克 【火腿 】 100克 食用油30克 【辣椒油 】 1大匙 【酱油 】 大匙 白糖1小匙 味精小匙
1.黑大豆干及火腿均洗净、切丁；毛豆洗净，放入沸水中汆烫，捞出，沥干备用；
2.锅中倒入油烧热，放入豆干丁及毛豆炒匀，加入酱油、白糖、味精、水煮至汤汁收干，再加入火腿丁和辣椒油拌匀即可。
注意
香辣可口，开胃下酒。汆烫后的毛豆应立即用冷水冲凉，以防止毛豆变黄。
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