菜豆含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，叶酸，碳水化合物等，吃菜豆可以补充营养，增强免疫力，提高抵抗力，强身健体。菜豆含有铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。 另外，四季豆还含有叶酸，吃四季豆，可以补充叶酸，有效地抗肿瘤，缓解精神压力，促进脑部发育等等。四季豆也含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。

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准备材料： 【菜豆】 200g
【猪绞肉】 100g
【辣椒】 1根
蒜粒 5颗
【素蚝油】 1大匙
【米酒】 1大匙
【五香粉】 适量
盐 适量
【鲣鱼】 【粉】 适量
【黑胡椒粉】 适量

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菜豆炒肉末的做法

1

起油锅，下蒜末爆香。

2

下醃渍过的绞肉，炒至变色，再下菜豆段。

3

加些许水，滚煮至菜豆软烂。

4

撒入辣椒丝，以盐、鲣鱼粉、胡椒粉调味，拌搅均匀，即可盛盘。

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