这道菜真的非常适合当便当菜，而且不油腻。绞肉加上一些配菜和调味料炒一炒即可。

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准备材料： 【绞肉】 400克
【豆干】 3块
熟 【毛豆仁】 适量
【红萝卜】 适量
【洋葱】 半颗
【酱油】 2大匙
【蚝油】 1大匙
【米酒】 少许
糖 少许
【胡椒】 【粉】 适量
【辣椒】 适量
【葱花】 适量
【蒜头】 2瓣

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肉末小炒的做法

1

全部材料切丁，蒜头切末备用。 起锅将绞肉煸炒出油(如果绞肉偏瘦可以加些炒菜油比较好煸炒)，放入蒜末和糖续炒，陆续加入洋葱和红萝卜一起炒。

2

待洋葱炒出香气，下调味料酱油、蠔油和米酒略炒，加入豆干一起拌炒。

3

炒至汤汁收乾，加入毛豆仁和辣椒拌一下，试一下味道做最后调味，起锅前洒些胡椒粉和葱花拌炒一下即可熄火。

4

完成～

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