用了绞肉、香菇和已经处理好的 IKEA RAKOR UTAN SKAL 去壳明虾，充分搅拌的肉类和著虾仁的鲜味软嫩细致，再经由蒸煮后和大白菜本身的清甜交互作用..一上桌香气随着刚起锅的蒸气，香味缓缓四溢，温暖的岁末餐桌上有着这一道暖心的年菜料理，是不是也很能唤醒幸福的微笑:)

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准备材料： 【大白菜】 叶 6片
【猪绞肉】 300g
【干香菇】 2朵
去壳 【明虾】 100g
【青葱】 末 1大匙
蒜末 1大匙
【蛋】 1个
【红萝卜】 末 30g
【酱油】 3大匙
【米酒】 1 大匙
【香油】 1大匙
【白胡椒】 1/2 茶匙
【油葱酥】 1 大匙
【蚝油】 1-1/2 大匙
【乌醋】 1 茶匙

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卷起一年丰收的鲜美滋味-蚝油白菜鲜味卷的做法

1

主材料备齐。干香菇事先泡热水备用。(泡过香菇的水请留下)

2

将大白菜放入加了少许盐的滚水中川烫至稍软后捞起备用。

3

取一深盆将猪绞肉、明虾、调味料A、香菇末、青葱末、蒜末、红萝卜末、蛋放入。

4

将肉馅充分拌匀至有黏稠度。

5

将大白菜靠近底部较厚处用刀子轻划几刀。

6

取适量的肉馅放在大白菜上。

7

卷起后收口朝下备用。

8

卷好的大白菜肉卷放入一有深度的盘子中，调味料B加上 4~5大匙事先预留好的泡香菇水混合均匀后淋在菜肉卷上，中火蒸约 30分钟即可。

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绞肉和明虾的鲜味用大白菜叶卷起清蒸后，多了一股清甜，年菜上桌象征把满满的美好卷入菜叶中，美味又讨喜:))

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