味噌拉面

准备材料：

小吉【鱼】佃煮【萝卜泡菜】 1/2杯
【拉面】 1人份
【猪骨】【高汤】 3又1/2杯
【香菇】 2朵
【红萝卜】片1片
【豌豆荚】 6个
【葱花】 2大匙
【味噌】 80公克
糖1/3大匙
【柴鱼】味精2小匙
【猪油】 2大匙
【香油】 2小匙

味噌拉面的做法

1.)将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加热，另备一锅沸水。

2.)味噌用少许水调匀备用，高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料，并用汤杓搅匀，再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最后加入豌豆荚。

3.)将拉面放入沸水中煮约5∼6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟后捞起放入拉面碗中排好。

4.)将作法(2)的汤汁倒入碗中，再将其余材料分别排放于汤面之上，最后再撒上葱花即可。