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【牛百叶 】 【香菜 】 【生姜 】 【红椒 】 【芝麻酱 】 【生粉 】 料酒生抽 【芡 】 。
1. 牛百叶切丝，香菜叶子切末，杆子切段，生姜切丝，红椒切菱形小块。
2. 芝麻酱加适量水调和，另拿碗生粉兑水调芡汁（事先调好，不然炒的时候会来不及）。
3. 起油锅，先下姜丝，然后所有材料一起快炒，喷料酒，下芝麻酱汁，少许生抽。
4. 快速勾芡，起锅。
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