象拔蚌仔煮萝卜丝

象拔蚌仔是一种鲜嫩的贝壳类，价廉物美，若是取它清蒸，是最简单而美味的吃法，要是加了粉丝和蒜茸来蒸，就有点画蛇添足了。但以象拔蚌仔与萝卜丝共烹，便可成鲜甜的食味，这种组合简单，

准备材料：

【象拔蚌】仔500克、【萝卜】 600克、葱段15克
【姜汁】、【胡椒】【粉】各少许
盐、糖、【鸡汤】、【花生油】各适量

象拔蚌仔煮萝卜丝的做法

1、象拔蚌仔开壳去内脏，洗净切条备用；

2、萝卜去皮切丝备用；

3、开锅煮开鸡汤，下萝卜丝、葱段、姜汁和花生油，以盐、糖、胡椒粉调味，滚开至萝卜软稔，然后下象拔蚌条煮开便成。