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【猪腰 】 1副 【姜片 】 30公克药材：10公克 【枸杞 】 10公克 【黑麻油 】 1大匙盐1茶匙 【米酒 】 1大匙
1.将猪腰切开后将白色带红筋组织切掉，再切成斜刀片状，用滚水汆烫30秒后捞出过冷水作去腥降温动作。
2.取锅烧热至约80℃后倒入黑麻油，将姜片下锅爆香，再加1碗水及所有中药材煮滚约3分钟后放入腰花、盐及料理米酒再煮约5分钟即可。
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