在传统市场突然发现一个新摊位，卖的是酸白菜、酸豆、酸黄瓜、酸高丽菜。 老板是一位退休老师，这些产品是她婆婆传授给她，她自己制作的，无防腐剂。还有少许其他新鲜蔬菜，自己种的。 超开心的，竟然找到我一直买不到的自制酸黄瓜，她说开封后如果有一层薄薄的白色菌，叫我要煮之前把它冲洗掉即可，那是没加防腐剂所行成的菌，请安心食用。 马上拿来炒肉末，真是好吃、下饭、美味极了。

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准备材料：特级 【蚝油】 1大匙
【米酒】 一大匙
【酸黄瓜】 适量
【红萝卜】 适量
【葱花】 适量

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酸黄瓜炒肉末的做法

1

准备食材。

2

酸黄瓜冲洗一下，切成丁；红萝卜也切丁，葱切成葱花，备用。

3

冷锅冷油炒绞肉，再放红萝卜，炒散后加特级蠔油、米酒拌炒匀。

4

放酸黄瓜拌炒均匀，最后加葱花拌炒一下下就可以囉！此刻已经酱香四溢。

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