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芋头泥包子
芋头富含膳食纤维，能帮助消化、改善便祕；钾则能帮助血压下降，有利尿的作用。另外，芋头含丰富的淀粉和蛋白质，容易产生饱足感也有足够的营养。 秋季正是芋头采收的季节，最近市场也发现很多芋头，不管是料理菜肴或制作甜点都是最佳选择，香醇的芋香，绵密的口感让人垂涎三尺，可说是美味的诱惑。
准备材料： 【中筋面粉】 400克
糖 20克
水200克 200克
【酵母】 【粉】 4克
【芋头】 一颗
【鲜奶油】 约20克
糖 约10克
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准备材料： 【中筋面粉】 400克
糖 20克
水200克 200克
【酵母】 【粉】 4克
【芋头】 一颗
【鲜奶油】 约20克
糖 约10克
芋头泥包子的做法
1酵母粉泡温水5分钟。面粉放入钢盆里加糖,盐,泡过的酵母粉,再加水拌匀并搓揉成光滑面团。面团放入盆器里用湿布盖上，发面团至2倍大备用。 面团橄平把空气挤出，再卷成长条分切成小段，再醒个5分钟，每小段用手掌压平橄成外圆薄，内圆较厚的圆面皮。包内馅向中心摺叠皱折捏紧，尾端收口捏紧。 蒸笼的水先煮水温不烫手备用。包子放入蒸笼里排好,不要太靠近要有膨胀的空间。放上锅,上盖再发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。
2开中火，蒸15分(看包子大小决定时间)。时间到的前5分开一小缝，15分一到熄火，1分后再慢慢打开盖子，让内锅温度与外面温度不要一下子差太多。
3锅盖要包布，这样就不会滴到水囉。
