准备材料。糙米/碎肉/芋头块/芹菜。(右图米为白米为米的示意图,请用糙米唷)
备一空的闷烧罐,先加入糙米/碎肉。。(右图米为白米为米的示意图,请用糙米唷)
再加入芋头块,倒入100度沸水入锅中安全高水点,先做暖杯兼洗米去肉血水的动作,搅拌一下置放 2分钟,后倒出脏水。
最后趁杯温温的,马上加入100度沸水入锅中安全高水点,转紧锅盖,静置4.5小时即可。
完成。最后搅拌一下,撒上一点芹菜末与塩巴调味即可,喜爱口感豊富的可酌量添加一点胡椒粉带辛香,一点油葱酥带台式香甜好入口。
[失败的作品]因芋头比较不容易闷烂,故若要与白米混煮,要先闷芋头1.5h,倒出原水,再加入洗净过的白米,装沸水在闷1.5h即可。