凭著记忆做的妈妈味糖醋排骨，唯一不同的是没用太白粉勾芡，但一样能黏稠巴住米饭喔！

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准备材料： 【地瓜粉】 适量
【酱油】 一匙
糖 少许
酒 少许
【乌醋】 一大匙
【排骨】 一大碗
【洋葱】 半颗
葱 2根
【红萝卜】 4～5片
【甜椒】 一颗
水 2～3碗
【蕃茄酱】 1大匙
【酱油膏】 2大匙
糖 1匙

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免勾芡糖醋排骨的做法

1

排骨放入醃料醃15至30分，热油锅，取一盘子装地瓜粉，将排骨滚上地瓜粉，待排骨反潮、锅热后下锅中火油炸。排骨上色后转大火逼油即可盛出备用。

2

洋葱、甜椒切丁，红萝卜切片，葱切段。热油锅下洋葱、红萝卜、葱白，炒软后加入甜椒，翻炒一下再加水、乌醋以外的调味料。

3

调味完成再下排骨，盖上锅盖闷煮，等汤汁变黏稠后开盖转大火收汁

4

汤汁收的差不多再加入葱绿翻炒、呛乌醋，关火盛盘。

5

完成。

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