鲜黄的视觉飨宴，一入口就是美味得令人瞇起眼睛的风味。保留了拿瓜皮和籽的营养，且不用担心为了健康没有加上奶油和鲜奶油就不浓郁，这份食谱是小螺仔的拿手菜之一，只要加了秘密配方(不是咖哩粉)再稍加调味，保证香气四溢马上就锅底朝空喔！ 而且这份极简版食谱，是改良后的一锅料理！只要先将南瓜蒸熟，连籽和皮都不必去直接打匀成南瓜泥备用，从切碎洋葱、拌炒到一锅汤完成，最后再落点盐调味，就只要短短的15分钟！

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准备材料： 【南瓜】 1/4颗
【鲜奶】 500mL
【洋葱】 一小颗
【蒜头】 两瓣
砂糖 1.5茶匙
盐 【花】 适量
【橄榄油】 1茶匙
【黑胡椒】 适量
东成 【酱油】 1茶匙

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【极简低脂版】蒜味南瓜浓汤的做法

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◎南瓜1/4颗，蒸熟备用 (如图示份量)南瓜蒸熟后取1/4大小，不用去皮也不去籽入调理机，加入500mL鲜奶打成均质泥状备用 (若太稠或不好打可适量补水)

2

◎洋葱一小颗，切细碎◎蒜头两瓣，磨泥备用

3

在煮汤的锅中加入一茶匙橄榄油，洋葱和一瓣的大蒜泥冷油下锅，加入盐花炒至金黄稍软 (因为渗透压的关系，加入盐巴后洋葱内的水分更易释出，软化得更快喔)tips:洋葱大小全凭喜爱口感，因为加入打匀的南瓜泥就不再入调理机了，这样喝起来会有些微洋葱口感。

4

倒入备好的南瓜泥入锅，食物调理机加入一些水让残余的南瓜泥一起入锅中，视喜欢的浓度补水。我最后没有将南瓜汤调得很浓，不希望喝了一碗会有负担的感觉，所以我最后又加入了500mL的水。

5

煮滚后加入秘密武器：另一瓣的蒜泥！tips:这一步很重要，蒜再加热爆香后会转成香味，原有的呛辣味会转逝殆尽，在最后时加入蒜泥增添香味！若不喜蒜味太浓可酌量加入，喜欢的也可以增加蒜泥量。南瓜汤真的不能少了这一样，蒜味、奶香和南瓜甜甜的味道最绝配了！

6

加入一点酱油、糖、盐巴调味，熄火。最后洒上一点黑胡椒或鲜奶装饰。热热的来一杯最幸福了！早晨或中午，舀一点出来微波加热，我要喝时都还会再加一点牛奶，这样蛋白质、淀粉都很充足！

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