自来红五仁月饼

准备材料：

【面粉】 200g
五仁馅适量
【小苏打】 1g
糖10g
【麦芽糖】 20g
【香油】 30g
油60g
开水70g
麦芽糖1小勺
糖1小勺
水2大勺
【碱】 1/4小勺

自来红五仁月饼的做法

1.所有粉类混合后，依次加入油，香油，麦芽糖略略拌和

2.再倒入开水烫面，搅拌后用手和成湿润的面团

3.面团分成小份，30g一个

4.取一份面团压扁，包入30g一个的五仁馅儿

5.用巧劲儿从饼皮底部往上推，一边推一边转，让饼皮均匀的包裹住馅料

6.变转边用虎口收口。一个自来红月饼就包好了

7.全部包好的样子

8.从笔帘里找了一支全新没有用过的勾线笔，温水泡开。水戳的材料也混合好

9.蘸饱勾线笔，有点颤颤的写出“知味人生”四个字

10.烤箱预热170度，烤30分钟