旺夫的月饼

准备材料：

【糖浆】 160克
【枧水】 3克
【花生油】 50克
【低筋粉】 200克

旺夫的月饼的做法

1.糖浆加枧水搅拌均匀。

2.加入花生油拌匀。

3.加入面粉搅拌成均匀饼皮。用保鲜袋装起来，松弛半小时。

4.面皮松弛好以后开始包馅。皮馅比例2：8。

5.包好的月饼表面稍微沾一些面粉，开始用月饼模成。

6.开始烘烤，先用200度的温度烤大概7分钟，到表面稍稍上色。

7.冷却5分钟以后表面刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制）。

8.再次烘烤，大概6--8分钟，到表面金黄色出炉。

9.冷却后用密封袋装起来，存放3天以后就可食用了。