爵士奶皇包

准备材料：

A. 【面粉】 55公克
【吉士粉】 40公克
【鸡蛋】 5个
糖200公克
【三花奶水】 2罐
安佳【无盐奶油】 400公克
B. 【中筋面粉】 600公克
【泡打粉】 15公克
细糖100公克
水300㏄
白醋1小匙
C. 【咸蛋黄】 10个

爵士奶皇包的做法

1.取一钢盆将所有材料A放入混合均匀，隔水加热，每隔约5分钟搅拌一次以防结块，煮约1小时至熟后取出放凉，将作法2咸蛋黄拌入馅料中即成奶皇馅。

2.所有材料B混合揉匀至表面光滑成面糰，将面糰分为每个35公克，并桿成圆面皮。

3.将作法1圆面皮包入约30公克奶皇馅，包成圆型，入蒸笼蒸约6分钟即可。